Nasi dimakan oleh sebahagian besar penduduk Asia sebagai sumber karbohidrat utama dalam menu seharian. Nasi sebagai makanan ruji biasanya dihidangkan bersama lauk pauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi keperluan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti nasi goreng, nasi lemak dan aneka resipi yang melazatkan.
Nasi membekalkan khasiat karbohidrat yang kompleks untuk memberi tenaga kepada aktiviti fizikal tubuh badan. Ia rendah lemak dan garam serta tidak mempunyai kolesterol. Ia juga bebas daripada sebarang pengawet atau perisa tambahan, bebas daripada gluten dan mempunyai indeks glikemik yang rendah.
Warna nasi yang telah masak atau ditanak bergantung kepada jenis beras yang digunakan. Pada umumnya, warna nasi ialah putih jika beras yang digunakan berwarna putih. Beras merah atau beras hitam akan menghasilkan warna nasi yang serupa dengan warna berasnya. Kandungan amilosa yang rendah pada pati beras akan menghasilkan nasi yang cenderung kepada lut sinar dan melekat. Pulut yang patinya hanya mengandungi sedikit amilosa dan hampir semuanya berupa amilopektin, memiliki sifat seperti itu. Beras Jepun (japonica) untuk sushi mengandungi kadar amilosa sekitar 12-15% sehingga nasinya lebih melekat daripada nasi yang dimakan di Asia Tropika yang kadar amilosanya sekitar 20%. Pada umumnya, beras dengan kadar amilosa lebih daripada 24% akan menghasilkan nasi yang tidak lekat, keras, dan mudah terpisah-pisa.
Khasiat
1. Bebas gluten dan anti-radang semulajadi
Adakah anda mempunyai kepekaan terhadap gluten? Selain sedap, nasi juga bebas gluten. Adakah anda tahu bahawa beras adalah bijirin bebas gluten yang paling kerap digunakan? Ini sah terutamanya bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak (celiac). Badan kita menggunakannya sebagai anti-radang semula jadi, yang sentiasa merupakan kelebihan yang besar. Jika anda sensitif gluten, anda hanya boleh memasukkan nasi dalam diet anda tanpa perlu risau. Tidak akan ada sebarang kerengsaan usus kerana ia bebas gluten. Nasi adalah komponen hebat dalam mana-mana diet kerana ia adalah penting untuk sentiasa mencari strategi untuk mengurangkan keradangan di seluruh badan kita.
2. Menggalakkan Sistem Saraf yang Sihat
Adakah sistem saraf anda memerlukan bantuan? Bantuan terbaik ialah nasi! Fungsi berkesan sistem saraf kita bergantung pada penggunaan beberapa vitamin B. Subjenis vitamin B yang berbeza menyumbang kepada sintesis neurotransmitter. Neurotransmiter menyumbang kepada kawalan fungsi biologi. Sumber luar biasa beberapa vitamin B ialah beras. Makan nasi boleh membantu meningkatkan kesihatan sistem saraf anda kerana ia mengandungi vitamin B yang tinggi.
3. Sumber Tenaga Boleh Dipercayai
Rasa letih dan lesu? Dapatkan hidangan nasi putih atau perang! Karbohidrat adalah sumber tenaga yang penting untuk badan kita. Badan kita berfungsi untuk menukar karbohidrat yang sihat kepada tenaga apabila ia dimakan. Namun, nasi mengandungi karbohidrat berkhasiat yang berguna untuk lebih daripada sekadar menjana tenaga. Oleh kerana otak menggunakan sumber tenaga ini, ia juga menyumbang untuk memastikan fungsi otak yang sesuai. Semua mineral, vitamin dan bahan-bahan lain yang terkandung dalam beras membantu meningkatkan aktiviti metabolik semua organ badan. Badan kita kini mempunyai lebih banyak tenaga!
4. Kualiti Diuretik dan Penghadaman: Mencegah Sembelit
Adakah anda baru-baru ini mengalami masalah usus? Anda boleh mengawal sistem penghadaman dengan mudah dengan makan nasi. Enam gram serat boleh didapati dalam hanya satu auns dedak padi yang belum dimasak. Kerana kandungan seratnya yang tinggi, nasi adalah makanan utama untuk mencegah sembelit dan mengimbangi sistem penghadaman.
Selain itu, beras berfungsi sebagai diuretik semula jadi, yang membantu dalam kehilangan air badan. Bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan masalah lain, ini adalah berfaedah. Kencing yang lebih kerap akibat kehilangan air dari badan membantu badan menyingkirkan asid urik dan mungkin membantu dalam penurunan berat badan. Buah pinggang anda mendapat manfaat sebagai pertukaran untuk ini. Pastikan terhidrasi sepanjang masa!
5. Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Kanser
Adakah anda sedang mencari cara untuk kekal proaktif dalam memerangi risiko kanser? Mengambil makanan berserat tinggi seperti nasi membantu mengurangkan peluang anda mendapat kanser!
Kandungan serat tinggi beras membantu penghadaman dan menurunkan tekanan darah. Sebagai gantinya, badan anda secara keseluruhan lebih sihat. Selain itu, sistem penghadaman yang sihat menghalang sisa badan daripada terkumpul untuk jangka masa yang panjang. Kemungkinan bahan buangan ini berinteraksi dengan sel-sel sihat dalam badan berkurangan dengan mengekalkan aliran. Ini bermanfaat dalam memerangi dan mencegah kanser kolorektal dan usus. Walau bagaimanapun, perjuangan beras menentang kanser masih jauh daripada berakhir. Kandungan vitamin tinggi dalam beras. Vitamin ini mengandungi antioksidan yang membantu dalam membersihkan badan daripada radikal bebas, seperti vitamin A dan C.
6. Mencegah Obesiti
Pernahkah anda berusaha untuk menurunkan berat badan tetapi tidak pasti makanan yang membantu anda melakukannya? Tidak perlu mencari lagi daripada sepinggan nasi yang sihat! Kerana beras mempunyai jumlah natrium, lemak, dan kolesterol yang rendah, ia adalah bantuan yang baik dalam mengurangkan obesiti. Ia kaya dengan nutrien dan tidak mempunyai kesan negatif yang ketara terhadap kesihatan seseorang. Sudah tentu, kandungan seratnya yang tinggi juga membantu mengurangkan obesiti.
7. Boleh Digunakan untuk Penjagaan Kulit
Adakah anda sedang mencari produk penjagaan kulit semulajadi tetapi tidak pasti dari mana untuk bermula? Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa beras sebenarnya berfungsi sebagai produk penjagaan kulit yang hebat! Beras digunakan untuk penjagaan kulit secara topikal dan dengan memakannya. Jika mencari penyelesaian topikal, anda boleh mengambil beras dalam bentuk serbuk dan sapukan pada kulit. Penyelesaian topikal ini bagus untuk kulit yang meradang kerana serbuk akan membantu mengurangkan keradangan.
Penyakit kulit lain juga boleh dirawat dengannya secara topikal. Pendekatan lain untuk menggunakan beras sebagai rawatan penjagaan kulit topikal adalah dalam air beras. Untuk melegakan kulit yang merengsa, air beras digunakan. Kerana komponen fenoliknya, beras perang digunakan dengan lebih kerap. Bahan-bahan ini berfungsi untuk mengurangkan kerengsaan dan kemerahan kulit. Selain itu, beras melambatkan proses penuaan yang mungkin membahayakan kulit dan melambatkan permulaan kedutan berkat semua antioksidan yang terkandung di dalamnya.
8. Sumber Protein yang Baik
Jika anda kerap bersenam atau mengikuti diet vegan atau vegetarian, makan nasi berprotein tinggi, sama ada putih atau coklat, adalah kaedah yang hebat untuk mengekalkan tahap protein anda di tempat yang sepatutnya. Beras perang kering ini mempunyai 6 gram protein setiap 1/4 cawan. Selain itu, 1/4 cawan beras putih kering ini mempunyai 5 gram protein.
Kadangkala sukar untuk mencari makanan yang kaya dengan protein sementara masih dianggap sebagai vegan atau vegetarian. Kaedah yang bagus untuk menambah makanan vegan atau vegetarian berprotein tinggi yang lain adalah dengan makan nasi.
9. Menggalakkan Kesihatan Jantung
Pernahkah anda mencari idea cara semula jadi untuk meningkatkan kesihatan jantung anda? Jika anda pernah, makan nasi dengan kerap mungkin jawapan yang anda cari selama ini! Seperti yang dinyatakan sebelum ini, beras secara semulajadi mengurangkan keradangan. Kesan anti-radangnya membantu dalam mengurangkan kadar deposit plak aterosklerotik dalam dinding saluran darah. Peluang anda untuk mendapat penyakit jantung yang serius seperti serangan jantung atau strok akan berkurangan akibatnya. Walaupun fakta bahawa kedua-dua beras perang dan putih mempunyai kelebihan ini, beras perang adalah lebih berfaedah. Ini adalah hasil daripada sekam beras perang, di mana sebahagian besar nutrien berada. Satu lagi sumber terbaik untuk meningkatkan kesihatan jantung ialah minyak dedak padi. Kualiti antioksidan yang terdapat dalam minyak dedak padi membantu menurunkan paras kolesterol dalam badan dan akhirnya meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
10. Mengawal Paras Gula Darah dan Tekanan Darah
Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda sedang mencari cara semula jadi untuk mengawal tekanan darah anda? Jika ya, maka anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memasukkan nasi ke dalam diet anda!
Bagi sesiapa yang menghidap hipertensi, pengambilan nasi adalah cara yang baik untuk memeranginya. Ia mengandungi jumlah natrium yang sangat rendah. Natrium dikenali untuk menyempitkan arteri dan urat dalam badan. Semasa tekanan darah anda meningkat, anda memberi lebih banyak tekanan atau tekanan pada sistem kardiovaskular anda. Dari masa ke masa, garam boleh menjejaskan jantung dan menyumbang kepada pelbagai penyakit jantung. Mengambil makanan rendah natrium secara berterusan mengurangkan risiko ini.
Namun, nasi juga membantu mengurangkan paras gula dalam darah. Kedua-dua beras perang dan beras putih mempunyai keupayaan untuk mengawal gula dalam darah, namun beras perang adalah pilihan terbaik dalam hal ini. Beras perang lebih berkesan untuk mengurangkan penyerapan glukosa oleh badan kerana ia mempunyai lebih banyak serat dalam sekam. Kelewatan dalam penyerapan glukosa oleh badan memberikan masa insulin badan untuk mengagihkan glukosa ke seluruh tubuh dengan berkesan.
Terdapat beberapa kebaikan makan nasi dengan kerap. Sama ada anda sedang mencari makanan kaya protein untuk diet vegan atau vegetarian anda atau mencari hidangan pra-senaman yang hebat, nasi berprotein tinggi adalah calon yang ideal! Beras perang dan putih berfungsi dalam pelbagai cara untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan badan anda.
Sumber : internet dan wikipedia
