Bahan A :
3 cawan air
3/4 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
*Masak gula dengan air masukkan 2 helai daun pandan sekali. Gula hancur dan mendidih tutup api sejukkan.
Bahan B :
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung ubi
1 cawan air pati daun pandan
Sedikit pewarna hijau star brand
Secolek kapur sireh
Sedikit garam halus
- Satukan tepung beras dan tepung ubi dalam besen. Masukkan 1 cawan air pati pandan dan 3 cawan air gula yang dah sejuk tadi kacau2 sebati.
- Masukkan sedikit garam halus dan secolek kapur sirih. Masukkan sedikit pewarna hijau sekiranya warna bancuhan kurang cantik.
- Kacau hingga semua larut kemudian tapiskan. Sementara itu panaskan kukusan. Oles minyak dalam acuan lompang terlebih dahulu.
- Setelah air mendidih panaskan sekejap acuan lompang terlebih dahulu kemudian kacau2 dulu bancuhan tepung tadi sebelum tuang ke dalam acuan.
- Tutup pengukus dan kukus selama 10 ke 12 minit dengan api sedang. Sejukkan kuih lompang terlebih dahulu barulah boleh dicungkil keluar. Ulang proses yang sama hingga bancuhan habis.
- Hidangkan dengan kelapa parut yang telah dikukus sebentar supaya tak mudah basi kelapa tu nanti.
*Air gula mesti sejukkan dahulu
*Bancuhan kena sentiasa dikacau dahulu sebelum tuang ke dalam acuan.
*Sukatan air gula mesti 3 cawan dan 1 cawan air pati pandan.
Selamat Mencuba
